Lời mở đầu: Công nghệ hỗ trợ ngành lương thực, Atour (Á Đóa) khám phá sự đổi mới toàn chuỗi

Trong giai đoạn quan trọng chuyển đổi và nâng cấp ngành công nghiệp lương thực, tích hợp và đổi mới công nghệ trở thành động lực cốt lõi để nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng và đảm bảo an toàn sản phẩm. Công ty TNHH Kinh doanh Lương thực Atour, là một doanh nghiệp tổng hợp kết hợp trồng trọt, thu mua, chế biến, kho bãi và bán lẻ, đã thực hiện quản lý vòng kín số hóa từ đồng ruộng đến bàn ăn thông qua việc xây dựng hệ thống công nghệ toàn chuỗi "trồng trọt thông minh - chế biến chính xác - kho bãi thông minh - phân phối hiệu quả". Bài viết này sẽ phân tích cách Atour trao quyền cho sự phát triển chất lượng cao của ngành công nghiệp lương thực bằng thực lực công nghệ từ ba khía cạnh: bố cục công nghệ, ứng dụng và hiệu quả thực tiễn.

I. Bố cục kỹ thuật: Bao phủ số hóa toàn chuỗi công nghiệp

Hệ thống công nghệ của Atour xoay quanh ba cốt lõi "sản xuất tiêu chuẩn hóa, chế biến thông minh hóa, quản lý dữ liệu hóa", tạo thành ma trận công nghệ bao phủ toàn bộ chuỗi:

1. Hệ thống trồng trọt thông minhDựa vào cảm biến Internet vạn vật và nền tảng phân tích dữ liệu lớn, giám sát thời gian thực về nhiệt độ và độ ẩm của đất, cường độ ánh sáng và chu kỳ sinh trưởng của cây trồng, điều chỉnh động các phương án tưới tiêu và bón phân. Ví dụ, tại cơ sở trồng trọt tự có ở huyện Triệu Nguyên, thành phố Đại Khánh, tỉnh Hắc Long Giang, thông qua việc triển khai hơn 500 cảm biến đất, đã giảm 30% lượng nước tưới và tăng 25% hiệu quả sử dụng phân bón, đạt được sự cân bằng giữa trồng trọt xanh và kiểm soát chi phí.

2. Công nghệ gia công chính xácĐưa vào sử dụng thiết bị phân loại tự động và máy dò phổ hồng ngoại gần để phân loại chất lượng ngũ cốc theo nhiều chiều. Lấy chế biến lúa gạo làm ví dụ, thiết bị có thể kiểm tra độ nguyên vẹn của hạt gạo, hàm lượng tạp chất và tỷ lệ độ ẩm trong thời gian thực, tự động điều chỉnh áp lực xay gạo và thời gian đánh bóng, đảm bảo tỷ lệ gạo thành phẩm ổn định trên 92%, tỷ lệ gạo vỡ dưới 3%, đáp ứng yêu cầu khắt khe về chất lượng của thị trường cao cấp.

3. Quản lý kho thông minhÁp dụng công nghệ lưu trữ ngũ cốc điều chỉnh khí và hệ thống kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, kết hợp với nền tảng truy xuất nguồn gốc blockchain, thực hiện điều khiển động đảo môi trường lưu trữ ngũ cốc và truy xuất được toàn bộ quy trình. Tại trung tâm lưu trữ 100.000 tấn của Atour ở huyện Triệu Nguyên, thông qua hệ thống thông gió thông minh, kiểm soát biến động nhiệt độ của đống ngũ cốc trong khoảng ±1℃, hạn chế hiệu quả sâu bệnh và mốc mọt, kéo dài thời gian bảo quản ngũ cốc lên đến 24 tháng.

II. Kịch bản công nghệ: Ứng dụng khép kín từ ruộng đồng đến bàn ăn

Hệ thống công nghệ của Atour được tích hợp sâu vào từng khâu của ngành công nghiệp lương thực, tạo thành mô hình đổi mới协同 (hợp tác) trong "trồng trọt - chế biến - kho bãi - bán hàng":

1. Phía canh tác: Nông nghiệp chính xác dựa trên dữ liệuTại cơ sở trồng trọt huyện Triệu Nguyên, kỹ thuật viên nhận dữ liệu từ cảm biến thông qua ứng dụng trên thiết bị di động theo thời gian thực, kết hợp với các đề xuất trồng trọt được tạo ra bởi thuật toán AI để điều chỉnh động các hoạt động nông nghiệp. Ví dụ, trong đợt hạn hán mùa hè năm 2025, hệ thống đã cảnh báo thiếu nước trong đất trước 7 ngày, hướng dẫn nông dân khởi động hệ thống tưới nhỏ giọt, tránh được nguy cơ giảm năng suất, cuối cùng năng suất đơn vị so với cùng kỳ tăng 8%.

2. Phía gia công: Sản xuất linh hoạt đáp ứng nhu cầu đa dạngĐáp ứng nhu cầu của các nhóm khách hàng khác nhau, Atour đã phát triển "mô-đun chế biến tùy chỉnh". Ví dụ, đối với sản phẩm ngũ cốc đóng gói nhỏ cung cấp cho một thương hiệu nhà hàng chuỗi, thông qua điều chỉnh các thông số của thiết bị phân loại, đã thực hiện được việc kiểm soát chính xác độ đồng đều của kích thước hạt ±0,5mm, đồng thời sử dụng vật liệu đóng gói có thể phân hủy, giảm tỷ lệ hư hỏng trong vận chuyển xuống dưới 0,3%.

3. Mặt bán hàng: Hiển thị trực quan chuỗi cung ứng nâng cao độ tin cậyThông qua công nghệ blockchain, người tiêu dùng chỉ cần quét mã QR trên sản phẩm là có thể xem toàn bộ thông tin quy trình từ trồng trọt, chế biến đến lưu kho của ngũ cốc, bao gồm hồ sơ sử dụng thuốc trừ sâu, báo cáo kiểm tra và hành trình vận chuyển. Trong quý I năm 2026, chức năng này đã giúp tỷ lệ mua lại sản phẩm của Atour tăng 15%, tỷ lệ khiếu nại của khách hàng giảm xuống dưới 0,5%.

III. Hiệu quả thực tiễn: Nâng cấp ngành công nghiệp nhờ vào công nghệ

Bố cục công nghệ của Atour đã mang lại hiệu quả kinh tế và xã hội đáng kể:

1. Tăng hiệu suấtSố hóa toàn chuỗi ngành giúp chu kỳ xử lý đơn hàng rút ngắn 40%, tỷ lệ luân chuyển kho bãi tăng 25%, tiết kiệm chi phí vận hành hàng năm hơn 5 triệu nhân dân tệ.

2. Đảm bảo chất lượngThông qua gia công chính xác và kho vận thông minh, tỷ lệ sản phẩm đạt tiêu chuẩn ổn định trên 99,5%, mức độ hài lòng của khách hàng đạt 98%, trở thành nhà cung cấp ổn định cho nhiều doanh nghiệp nổi tiếng.

3. Tính bền vữngHệ thống trồng trọt thông minh giảm 20% lượng phân bón hóa học sử dụng, giảm 15% lượng khí thải carbon, hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua chứng nhận thực phẩm xanh, nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường.

Kết luận: Đào sâu vào công nghệ, xây dựng hệ sinh thái mới cho ngành lương thực

Thực tiễn công nghệ của Công ty TNHH Kinh doanh Lương thực Yadoo cho thấy, số hóa toàn chuỗi ngành không chỉ là công cụ nâng cao hiệu quả mà còn là con đường then chốt để tái cấu trúc giá trị ngành. Trong tương lai, khi 5G, AI và công nghệ Internet vạn vật tiếp tục được tích hợp hơn nữa, Yadoo sẽ tiếp tục tối ưu hóa hệ thống công nghệ, thúc đẩy ngành lương thực nâng cấp theo hướng thông minh hóa, xanh hóa, đóng góp nhiều hơn nữa vào việc bảo đảm an ninh lương thực quốc gia và sức khỏe người tiêu dùng.