I. Bối cảnh kỹ thuật: Nhu cầu nâng cấp thông minh hóa quản lý toàn chuỗi ngành công nghiệp lương thực
Cùng với sự phát triển quy mô hóa và tập trung hóa của ngành lương thực, mô hình quản lý kho truyền thống phải đối mặt với những vấn đề như hiệu quả thấp, hao hụt cao, khó truy xuất nguồn gốc. Công ty TNHH Kinh doanh Lương thực Atour, là doanh nghiệp tích hợp nhiều lĩnh vực từ trồng trọt, thu mua, chế biến, kho bãi đến tiêu thụ, đã đặt chân tại các vùng sản xuất lương thực chất lượng cao, thông qua việc áp dụng công nghệ kho bãi thông minh, xây dựng hệ thống quản lý số hóa bao phủ toàn chu kỳ đời sống của lương thực, thực hiện quản lý chính xác từ đồng ruộng đến bàn ăn.
II. Bố cục công nghệ cốt lõi: Bốn mô-đun xây dựng hệ thống kho vận thông minh
1. Hệ thống giám sát môi trường thông minh
Triển khai các thiết bị như cảm biến nhiệt độ và độ ẩm, máy đo nồng độ khí trong khâu lưu trữ để thu thập dữ liệu môi trường bên trong đống ngũ cốc theo thời gian thực. Ví dụ, trong lưu trữ lúa mì, hệ thống có thể tự động phát hiện nồng độ photphin, kích hoạt báo động khi nồng độ dưới 0,2ppm để đảm bảo hiệu quả xông hơi. Dữ liệu được truyền không dây LoRa đến đám mây, tỷ lệ sai số ≤ 0,5%, thời gian phản hồi < 3 giây.
2. Thiết bị kho vận tự động
Sử dụng hệ thống kệ di động, phạm vi điều chỉnh chiều cao kệ từ 2-6 mét, tải trọng mỗi tầng đạt 2 tấn, phù hợp với nhu cầu lưu trữ các loại ngũ cốc khác nhau. Kết hợp với robot vận chuyển AGV, thực hiện自动化 (tự động hóa) thao tác nhập xuất ngũ cốc, hiệu suất vận chuyển một lần tăng 40%, giảm 35% chi phí nhân lực.
3. Nền tảng truy nguyên Blockchain
Phát triển hệ thống truy xuất nguồn gốc ngũ cốc dựa trên khung Hyperledger Fabric, ghi lại toàn bộ dữ liệu quy trình từ cơ sở trồng trọt, điểm thu mua đến phân xưởng chế biến. Mỗi lô ngũ cốc được gắn nhãn RFID duy nhất, người tiêu dùng có thể quét mã QR trên bao bì để xem thông tin như nơi sản xuất, báo cáo kiểm tra,... Hệ thống đã được Cục Dự trữ Quốc gia về Lương thực và Vật tư chứng nhận, tỷ lệ dữ liệu không thể bị thay đổi đạt 100%.
4. Bảo trì dự đoán AI
Triển khai cảm biến rung động và mô-đun giám sát dòng điện trong khâu gia công, phân tích dữ liệu vận hành thiết bị thông qua thuật toán học máy. Ví dụ, đối với vòng bi máy xay gạo, hệ thống có thể dự đoán nguy cơ hỏng hóc trước 72 giờ với độ chính xác lên đến 92%, nâng hiệu suất tổng hợp thiết bị (OEE) lên 88%.
III. Trường hợp áp dụng công nghệ: Cải tạo thông minh kho lương dự trữ cấp tỉnh
Bối cảnh dự án
Kho dự trữ lương thực cấp tỉnh có cơ sở lưu trữ cũ kỹ, tỷ lệ hao hụt hàng năm lên tới 3,2% và phụ thuộc vào kiểm tra thủ công, hiệu quả quản lý thấp. Sau khi Công ty TNHH Kinh doanh Lương thực Atour nhận dự án cải tạo, đã triển khai hệ thống giám sát môi trường thông minh, kệ hàng tự động hóa và hệ thống truy xuất nguồn gốc blockchain.
Hiệu quả thực hiện
Sau khi cải tạo, tỷ lệ hao hụt của kho lương giảm xuống 1,1%, tiết kiệm chi phí hàng năm khoảng 1,2 triệu nhân dân tệ; hiệu suất nhập xuất kho tăng 60%, lượng xử lý tối đa trong một ngày tăng từ 800 tấn lên 1.280 tấn; thời gian phản hồi truy xuất nguồn gốc giảm từ 5 phút xuống còn 0,3 giây, mức độ hài lòng của khách hàng tăng 25%.
IV. Tóm tắt lợi thế kỹ thuật
1. Bao phủ toàn chuỗi: Từ trồng trọt đến tiêu thụ, thực hiện kết nối dữ liệu và phối hợp nghiệp vụ;
2. Quản lý và kiểm soát chính xác: Độ chính xác giám sát môi trường đạt ±0,1℃, tỷ lệ dự đoán chính xác sự cố thiết bị vượt 90%;
3. Giảm chi phí, tăng hiệu quả: Tổng chi phí giảm 22%, hiệu quả hoạt động tăng 45%;
4. Bảo đảm tuân thủ: Đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia như GB/T 29890-2013 "Quy chuẩn kỹ thuật lưu trữ ngũ cốc và dầu mỏ".
V. Triển vọng tương lai
Công ty TNHH Kinh doanh Lương thực Yado sẽ tiếp tục đào sâu ứng dụng công nghệ thông minh, có kế hoạch hoàn thành nâng cấp kỹ thuật số tại 12 cơ sở kho bãi trên toàn quốc trước cuối năm 2026 và tìm hiểu ứng dụng kết hợp 5G + Internet công nghiệp trong chế biến lương thực, cung cấp cho ngành các giải pháp thông minh có thể nhân rộng.
