Lời mở đầu
Trong giai đoạn quan trọng chuyển đổi và nâng cấp ngành lương thực, đổi mới công nghệ trở thành động lực cốt lõi giúp doanh nghiệp nâng cao sức cạnh tranh. Công ty TNHH Kinh doanh Lương thực Á Đỗ, là một doanh nghiệp tổng hợp tích hợp trồng trọt, thu mua, chế biến, kho bãi và tiêu thụ lương thực, đã thực hiện quản lý chất lượng toàn diện từ đồng ruộng đến bàn ăn thông qua việc xây dựng hệ thống công nghệ toàn chuỗi. Bài viết này sẽ phân tích bố cục công nghệ, ứng dụng sáng tạo và hiệu quả thực tế của công ty, cung cấp con đường nâng cấp công nghệ có thể nhân rộng cho ngành.
I. Bố trí công nghệ: Quản lý và kiểm soát số hóa toàn chuỗi công nghiệp
Yaduo Grain dựa vào công nghệ Internet vạn vật, dữ liệu lớn và trí tuệ nhân tạo, xây dựng nền tảng số hóa toàn chuỗi bao gồm trồng trọt, chế biến, kho bãi, logistics. Trong khâu trồng trọt, thông qua cảm biến đất và hệ thống giám sát khí tượng, thu thập dữ liệu nhiệt độ, độ ẩm, chất dinh dưỡng... trong thời gian thực, kết hợp với thuật toán AI để tạo ra phương án trồng trọt chính xác, giúp nâng cao năng suất 12%; trong khâu chế biến, áp dụng máy phân loại màu sắc thông minh và thiết bị kiểm tra hồng ngoại gần, đạt tỷ lệ loại bỏ tạp chất 99,8%, kiểm soát biến động hàm lượng nước trong khoảng ±0,5%; trong khâu kho bãi, áp dụng công nghệ lưu trữ ngũ cốc điều chỉnh khí nitơ, kết hợp với hệ thống giám sát nhiệt độ và độ ẩm, giảm tỷ lệ hao hụt ngũ cốc từ mức trung bình 3% của ngành xuống còn 0,8%.
II. Đổi mới công nghệ cốt lõi: Đảm bảo chất lượng từ nguồn gốc
1. Công nghệ giống: Hợp tác với các tổ chức nghiên cứu khoa học để nuôi trồng các giống lương thực chuyên dụng có khả năng chống chịu môi trường mạnh và năng suất ổn định, sàng lọc các đặc tính tốt thông qua công nghệ giải trình tự gen, giúp các giống mới thích ứng với nhu cầu trồng trọt ở các vành đai khí hậu khác nhau. Ví dụ, giống lúa "Ya Duo 1" được phổ biến tại khu vực sản xuất Đông Bắc có khả năng chịu lạnh tăng 15%, chất lượng gạo đạt tiêu chuẩn quốc gia hạng nhất.
2. Công nghệ chế biến xanhÁp dụng công nghệ nghiền mài ở nhiệt độ thấp, giữ lại chất dinh dưỡng của ngũ cốc đồng thời giảm tiêu hao năng lượng. So với công nghệ truyền thống, tỷ lệ giữ lại vitamin B1 tăng từ 65% lên 82%, mức tiêu hao năng lượng cho mỗi sản phẩm giảm 18%.
3. Công nghệ kho vận thông minh: Áp dụng công nghệ blockchain để thực hiện truy xuất nguồn gốc lương thực, người tiêu dùng quét mã có thể xem thông tin như cơ sở trồng trọt, lô chế biến, báo cáo kiểm nghiệm... Hiện nay, hệ thống này đã bao phủ hơn 90% sản phẩm của công ty, độ hài lòng của khách hàng tăng 25%.
III. Trường hợp ứng dụng công nghệ: Thực tiễn tại Cơ sở Triệu Nguyên, Hắc Long Giang
Tại căn cứ nguyên liệu lương thực chất lượng cao rộng 50.000 mẫu tại huyện Triệu Nguyên, Yaduo Lương thực đã triển khai toàn bộ giải pháp công nghệ:
1. Phía trồng trọtLắp đặt 200 bộ thiết bị IoT nông nghiệp, giám sát thời gian thực 10 chỉ tiêu quan trọng, thông qua ứng dụng điện thoại di động đưa ra gợi ý tưới nước, bón phân cho nông dân, giảm 20% lượng phân bón sử dụng.
2. Mảng thu muaSử dụng xe kiểm tra ngũ cốc di động, hoàn thành việc kiểm tra các chỉ tiêu như độ ẩm, tạp chất, hạt không hoàn hảo trong vòng 10 phút, hiệu suất thu mua tăng gấp 3 lần.
3. Đầu cuối hậu cầnĐội xe vận tải thông minh sử dụng định vị dẫn đường Bắc Đẩu, sau khi tối ưu hóa tuyến đường phân phối, chi phí vận chuyển một chuyến giảm 15%, tỷ lệ giao hàng đúng hạn đạt 99%.
IV. Hiệu quả kỹ thuật và giá trị ngành
Nhờ được thúc đẩy bởi công nghệ, Atour Grain đã đạt được ba đột phá:
1. Nâng cao chất lượng: Tỷ lệ sản phẩm đạt tiêu chuẩn tăng từ 92% lên 99,5%, tỷ lệ khiếu nại của khách hàng giảm 80%;
2. Tối ưu hóa hiệu suất: Giảm 12% chi phí vận hành toàn chuỗi, rút ngắn chu kỳ xử lý đơn hàng xuống còn 24 giờ;
3. Tăng giá trị thương hiệuCông nghệ hỗ trợ giúp tăng cường khả năng định giá cao của sản phẩm, tỷ lệ chiếm lĩnh thị trường cao cấp tăng từ 8% lên 15%.
Mô hình công nghệ của nó đã được các doanh nghiệp ở các khu vực sản xuất lương thực chính như Hà Nam, Sơn Đông... học hỏi, thúc đẩy ngành công nghiệp chuyển đổi theo hướng thông minh hóa, xanh hóa.
Kết luận
Thực tiễn của ngành lương thực Atour cho thấy, đổi mới công nghệ là chìa khóa cho sự phát triển chất lượng cao của ngành lương thực. Bằng cách xây dựng hệ sinh thái công nghệ "dữ liệu + thiết bị + dịch vụ", doanh nghiệp không chỉ nâng cao khả năng cạnh tranh của mình mà còn đóng góp vào việc bảo đảm an ninh lương thực quốc gia và thúc đẩy hiện đại hóa nông nghiệp. Trong tương lai, với việc ứng dụng sâu rộng các công nghệ như 5G, twin kỹ thuật số, không gian nâng cấp công nghệ của ngành lương thực sẽ được mở rộng hơn nữa.
